Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast

Moderiert von Curly und Willi, wird in dieser Episode Frank Schindler und Wolfgang Hebert vom Weingut Esterhazy aus Österreich interviewt. Der Podcast erscheint jeden Donnerstag und ist auf verschiedenen Plattformen verfügbar. Die Episode beginnt mit einem Dialog zwischen den Hosts über eine Erkältung und eine Reise ins Douro-Tal, bei der Weine verkostet und eine Cuvée erstellt wurden.

Weingut Esterhazy

Das Weingut Esterhazy, vertreten durch Frank Schindler und Wolfgang Hebert, hat seine Wurzeln im Burgenland und ist bekannt für seine lange Weinbautradition. Das Weingut wird seit 2019 von Frank Schindler geleitet, der auf biologischen Weinbau und innovative Methoden setzt. Wolfgang Hebert, seit 2022 Vertriebsleiter, ergänzt das Team mit seiner Erfahrung im Naturweinbereich.

Themen der Episode

• Weingeschichte und Philosophie: Esterhazy produziert seit 1600 Wein und ist bekannt für seine Pinot Noir Tradition seit 1758. Der Fokus liegt auf biologischem Anbau und der Nutzung lokaler Ressourcen.
• Weingutsgröße und Anbaugebiet: Esterhazy hat 65 ha Rebfläche, die biologisch bewirtschaftet werden. Der Schwerpunkt liegt auf Qualität statt Quantität.
• Weinsortiment und Innovation: Das Weingut hat 17 Weine und drei Sekte im Sortiment. Die Moderatoren probieren verschiedene Weine, darunter einen Pet Nat, einen Sekt und einen Furmint. Jeder Wein hat einzigartige Merkmale und repräsentiert das Terroir des Burgenlands.
• Herausforderungen und Veränderungen: Die Umstellung auf biologischen Anbau erfordert Zeit, um die Vitalität der Reben zu verbessern. Die Gäste sprechen über die Herausforderungen und den Aufwand, den die Umstellung mit sich bringt.
• Kunst und Kultur: Das Weingut integriert Kunst in seine Arbeit, etwa durch künstlerisch gestaltete Etiketten von Birgit Chinas.
• Nachhaltigkeit und Regionalität: Esterhazy betont die Verwendung von regionalem Holz für Fässer und die Bedeutung von Lightweight-Flaschen für den Export.
• Musikalische Untermalung: Die Gäste teilen ihre musikalischen Vorlieben, die in die Spotify-Playlist des Podcasts aufgenommen werden.

Learnings

• Die Bedeutung von Tradition und Innovation im Weinbau zeigt sich durch die Geschichte und die aktuelle Philosophie von Esterhazy.
• Biologischer Anbau erfordert langfristige Planung und Umstellung, um die Qualität nachhaltig zu verbessern.
• Kunst und Kultur können im Weinbau eine wichtige Rolle spielen, um Weine zu präsentieren und zu differenzieren.
• Nachhaltigkeit im Weinbau wird durch regionale Ressourcen und umweltfreundliche Verpackungslösungen unterstützt.

Wichtigste Aussagen

• Esterhazy setzt auf biologischen Anbau und nutzt Holz aus eigenen Wäldern für Fässer.
• Die Umstellung auf biologischen Weinbau dauert etwa zehn Jahre für optimale Ergebnisse.
• Das Weingut hat die Anzahl der Weine im Sortiment reduziert, um die Qualität zu steigern.
• Kunst wird im Weingut durch die Zusammenarbeit mit der Künstlerin Birgit Chinas integriert.
• Leichte Flaschen sind für den Export in Länder wie Skandinavien und Kanada wichtig.
• Musikalische Vorlieben der Gäste spiegeln sich in der Playlist des Podcasts wider.

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